Verovatno niste znali da konzumiranje fermentisane hrane može smanjiti vaše biološko godište, smanjiti upale, poboljšati imuni sistem i zdravlje mikrobioma, ali i sprečiti mnoga hronična stanja, uključujući i opadanje kose. Ova vrsta hrane sadrži pregršt hranljivih materija koje pozitivno utiču na telo, poboljšavaju opšte zdravlje i podstiču regeneraciju ćelija.
Osim što jača imunitet i poboljšava varenje, hrana koja se fermentiše može igrati ključnu ulogu u prevenciji različitih stanja povezanih sa kosom, uključujući razne oblike gubitka kose. Kroz ovaj tekst istražićemo kako fermentisana hrana, DNK metilacija i drugi faktori utiču na zdravlje kose.
Šta je DNK metilacija?
DNK metilacija je epigenetski mehanizam koji uključuje dodavanje metil grupa DNK molekulima i na taj način reguliše ekspresiju gena, a da pritom ne menja osnovnu strukturu DNK. Ovaj proces igra ključnu ulogu u kontroli koji će se geni „uključiti“ ili „isključiti“, kako bi direktno uticala na funkciju ćelija.
Jedan od najvažnijih aspekata DNK metilacije jeste njena sposobnost da utiče na starenje ćelija i održavanje njihove regenerativne sposobnosti. Promene u metilaciji mogu dovesti do različitih zdravstvenih stanja, uključujući upale, hronične bolesti, pa čak i opadanje kose.
Na primer, određeni geni mogu ostati aktivni ili neaktivni u zavisnosti od obrasca metilacije, što direktno utiče na sposobnost tela da se bori protiv bolesti.
Iako je DNK metilacija prirodni proces, na njega mogu uticati faktori poput ishrane, stresa i izloženosti toksinima iz okoline. Razumevanje ovog procesa može pomoći u prevenciji bolesti i očuvanju zdravlja, uključujući zdravlje kože i kose.
Kako je DNK metilacija povezana sa opadanjem kose?
Fermentisana hrana i kosa su povezane možda i više nego što misite. DNK metilacija ima značajnu ulogu u regulaciji gena povezanih sa rastom i regeneracijom kose. Kada su obrasci DNK metilacije poremećeni, može doći do promene u funkcionisanju gena koji utiču na razvoj, ciklus i obnovu folikula dlake.
Ovo može izazvati različite oblike gubitka kose, od uobičajenih do autoimunih i stresom izazvanih stanja.
Androgenetska alopecija
Androgenetska alopecija jedan je od najčešćih oblika gubitka kose. DNK metilacija utiče na ekspresiju gena za androgene receptore, koji su ključni za osetljivost na dihidrotestosteron (DHT). Povećana osetljivost folikula dlake na DHT dovodi do njihovog postepenog smanjenja, tanjenja kose i na kraju – gubitka. Epigenetske promene, uključujući DNK metilaciju, mogu dodatno pogoršati ovaj proces, ubrzavajući miniaturizaciju folikula dlake.
Gubitak kose izazvan stresom
Hronični stres je poznat faktor rizika za mnoga zdravstvena stanja, uključujući gubitak kose. Dugotrajna izloženost stresu izaziva epigenetske modifikacije u DNK, uključujući promene u metilaciji gena povezanih sa odgovorom na stres.
Ove promene mogu ometati normalan ciklus folikula dlake, dovodeći do stanja poznatog kao telogeni efluvijum – privremenog, ali često dramatičnog gubitka kose. Osim toga, stres povećava nivo kortizola, hormona koji može dodatno poremetiti regeneraciju folikula.
Alopecija areata
Alopecia areata je autoimuno stanje koje karakteriše gubitak kose u kružnim pečatima. Promene u DNK metilaciji gena povezanih sa imunološkim odgovorom, posebno u genima koji regulišu imunološku toleranciju, mogu doprineti nastanku ovog stanja.
Poremećeni obrasci metilacije dovode do toga da imunološki sistem napada folikule dlake, tretirajući ih kao pretnju. Ovo može izazvati trajno oštećenje folikula u težim oblicima ovog stanja.
Starenje i gubitak kose
Starenje je prirodni proces koji donosi promene u mnogim telesnim funkcijama, uključujući i regeneraciju kose. Sa godinama, obrasci DNK metilacije se menjaju, što može smanjiti ekspresiju gena ključnih za održavanje matičnih ćelija folikula dlake. Ovo rezultira smanjenjem njihove sposobnosti da regenerišu kosu, što dovodi do njenog postepenog istanjivanja.
Uz to, usporena regeneracija može biti praćena povećanom osetljivošću na spoljne faktore poput UV zračenja i toksina iz okoline.
Nutritivni i ekološki faktori
Nedostatak ključnih hranljivih materija, kao što su folat, vitamin B12 i drugi metil-donori, može ometati pravilnu DNK metilaciju. Ovo može negativno uticati na ekspresiju gena povezanih sa rastom kose.
Osim toga, izloženost toksinima, zagađivačima i drugim štetnim faktorima iz okoline može izazvati epigenetske promene koje dodatno pogoršavaju zdravlje kose. Na primer, zagađenje vazduha je povezano sa povećanom oksidativnom štetom, koja može poremetiti DNK metilaciju i dovesti do gubitka kose.
Fermentisana hrana bogata metil-donorima
Hrana koja je nastala kroz proces fermentacije je ne samo ukusna, već i bogata ključnim hranljivim materijama koje podržavaju zdravu DNK metilaciju. Redovno uključivanje ovih namirnica u ishranu može doprineti boljem zdravlju mikrobioma i ukupnom funkcionalnom stanju organizma.
Evo nekih namirnica i supstanci koje pozitivno utiču na DNK metilaciju:
- Kimči: Ova korejska fermentisana namirnica od povrća, najčešće kupusa, bogata je probioticima koji poboljšavaju zdravlje creva i podstiču apsorpciju metil-donora.
- Tempeh: Fermentisani proizvod od soje koji sadrži značajnu količinu proteina i nutrijenata koji podržavaju DNK metilaciju, kao što su holin i folat.
- Kokosov kefir: Ovaj fermentisani napitak na bazi kokosove vode ili mleka sadrži korisne bakterije koje optimizuju crevnu floru i poboljšavaju apsorpciju ključnih vitamina.
- Jogurt: Prirodni izvor probiotika i vitamina B12, jogurt doprinosi održavanju zdravog mikrobioma i podržava epigenetske procese.
- Kombuha: Fermentisani čaj bogat enzimima, antioksidantima i probioticima koji pomažu u detoksikaciji organizma i podržavaju DNK metilaciju.
- Fermentisano povrće: Povrće poput kiselog kupusa i krastavaca sadrži probiotike i ključne minerale koji podržavaju imunološku funkciju i zdravlje DNK.
- Masline: Fermentisane masline su bogate zdravim mastima i polifenolima koji smanjuju upale i podržavaju epigenetske procese.
Najvažniji metil-donori
Ovo su supstance bogate metil-donorima:
- Vitamin B12: Neophodan za mnoge biološke procese, uključujući stvaranje novih ćelija i pravilnu DNK metilaciju.
- Folat: Prisutan u zelenom povrću, folat je ključan za sintezu DNK i metilaciju, posebno tokom regenerativnih procesa.
- S-adenozil metionin (SAM): Aktivni oblik metionina koji direktno učestvuje u metilacionim reakcijama.
- Betain: Nalazi se u cvekli i drugom povrću, a pomaže u recikliranju homocisteina u metionin, što je ključni proces za DNK metilaciju.
- Holin: Važan za funkciju mozga i zdravlje ćelijskih membrana, holin takođe doprinosi proizvodnji metil-grupa.
- Riboflavin: Vitamin B2 koji pomaže u pretvaranju folata u aktivni oblik potreban za metilaciju.
- Niacin: Vitamin B3 koji podržava energetski metabolizam i epigenetske procese.
- Omega-3 masne kiseline: Masne kiseline koje smanjuju upale i optimizuju uslove za pravilnu DNK metilaciju.
Adaptogeni koji podržavaju DNK metilaciju
- Zeleni čaj: Bogat katehinima i polifenolima koji podstiču epigenetske procese i smanjuju oksidativni stres.
- Kurkuma: Kurkumin, njen glavni aktivni sastojak, ima protivupalno dejstvo i podržava zdravu metilaciju DNK.
- Krstašice (kupus, brokoli): Povrće iz porodice krstašica sadrži glukozinolate koji pomažu u detoksikacij.
- Soja: Sadrži izoflavone, koji su prirodni fitoestrogeni sa sposobnošću da utiču na DNK metilaciju.
- Kvercetin: Snažan antioksidans koji se nalazi u luku i jabukama, poznat po tome što podržava imunitet i epigenetsku stabilnost.
Superhrana za DNK metilaciju
- Borovnice: Prepune su antocijanina, moćnih antioksidanasa koji podržavaju zdravlje DNK.
- Ruzmarin: Sadrži bioaktivne komponente koje pomažu u detoksikaciji i zdravlju mozga.
- Cvekla: Bogata betainom, esencijalnim nutrijentom za pravilnu metilaciju DNK.
- Jaja: Sadrže holin i druge hranljive materije ključne za regeneraciju ćelija.
- Džigerica: Prirodni izvor vitamina B12 i folata, koji direktno podržavaju DNK metilaciju.
- Losos: Sadrži omega-3 masne kiseline koje smanjuju upale i optimizuju DNK procese.
- Šitake pečurke: Prirodni izvor vitamina D i antioksidanasa koji podržavaju regeneraciju ćelija.
- Spanać: Bogat folatom i drugim mikronutrijentima koji podržavaju DNK metilaciju i zdravlje ćelija.
Fermentisana hrana je ključna za DNK metilaciju
Da sumiramo, DNK metilacija ima sposobnost da smanji biološki uzrast tako što obnavlja zdrave obrasce ekspresije gena, koji su ključni za pravilnu funkciju ćelija, regeneraciju i dugovečnost. Suština je da se održavaju zdravi metilacioni procesi koji mogu doprineti boljoj regeneraciji tkiva, jačanju imunološkog sistema i prevenciji starenja.
Ishrana koja podržava DNK metilaciju, uključujući fermentisanu hranu, kao i superhranu bogatu metil-donorima, može značajno poboljšati ne samo zdravlje kose, već i opšte stanje organizma.
Studije
- D’Aimmo MR, Satti M, Scarafile D, Modesto M, Pascarelli S, Biagini SA, Luiselli D, Mattarelli P, Andlid T. Folate-producing bifidobacteria: metabolism, genetics, and relevance. Microbiome Res Rep. 2023 Dec 12;3(1):11. doi: 10.20517/mrr.2023.59. PMID: 38455078; PMCID: PMC10917623.